Alle Rezepte

Meine Rezepte

Auf dieser Seite findet Ihr meine gesammelten Rezepte.

Ich will Euch damit zeigen, dass gesundes Essen nicht langweilig sein muss, sondern lecker und vielseitig! Alle Rezepte sind glutenfrei, rein pflanzlich (also ohne Eier, Fisch, Fleisch, Laktose oder Kasein) und (Industrie-)zuckerfrei. Lasst es Euch schmecken!

 

Frühstück

Açaí-Beeren-Smoothie-Bowl

Açaí-Beeren-Smoothie-Bowl

Buchweizen-Kokos-Knuspermüsli
Buchweizen-Kokos-Knuspermüsli

Overnight Oats mit Buchweizenflocken
Overnight Oats mit Buchweizenflocken

Cashew-Joghurt

Cashew-Yoghurt

Cashew-Milch
Cashew-Milch

Chia-Pudding
Chia-Pudding

Müsli ohne Nüsse
Müsli ohne Nüsse

Weihnachtliches Pflaumenmus ohne Zucker
Pflaumenmus

Porridge aus dem Ofen
Porridge aus dem Ofen

Weihnachtsmüsli
Weihnachtsmüsli

Ayurvedischer Frühstücksbrei
Ayurvedischer Frühstücksbrei

Smoothies, Säfte, Drinks

 

Avocado-Minze-Smoothie

Avocado-Minze-Smoothie

Bratapfel-Mandel-Drink

Bratapfel-Mandel-Drink

Karotten-Ingwer-Kickstarter

Karotten-Ingwer-Kickstarter

Melone-Erdbeer-Goji-Smoothie
Melone-Erdbeer-Goji-Smoothie

Johannisbeere-Limonade
Johannisbeere-Limonade

Grünkohl-Ananas-Smoothie
Grünkohl-Ananas-Smoothie

Hangover-Drink
Hangover-Drink

Kaffee Freddo mit Haferdrink
Kaffee Freddo mit Haferdrink

Cashew-Milch
Cashew-Milch

Fenchel-Orange-Birnen-Saft
Fenchel-Orange-Birnen-Saft

Grüner Smoothie mit Spirulina
Grüner Smoothie mit Spirulina

Melonen-Goji-Smoothie
Melonen-Goji-Smoothie

Power-Saft mit Kurkuma
Power-Saft mit Kurkuma

Radicchio-Birnen-Smoothie
Radicchio-Birnen-Smoothie

Weizengras-Smoothie
Weizengras-Smoothie

Mandelmilch
Mandelmilch

Rote Bete-Smoothie mit Gurke, Karotte, Apfel und Ingwer
Rote Bete-Smoothie mit Gurke, Karotte, Apfel und Ingwer

Melone-Beeren-Smoothie

Melone-Beeren-Smoothie

Flüssige Vitamin C-Bombe

Flüssige Vitamin C-Bombe

Buchweizenmilch

Buchweizenmilch

Brot

Steffis Superbrot
Steffis Superbrot

Knäckebrot
Knäckebrot

Teff-Brot
Teff-Brot

Früchtebrot
Früchtebrot

Karotten-Vollkornbrot - glutenfrei und Zero Waste
Karotten-Vollkornbrot

Salate

Wildkräuter-Salat

Wildkräuter-Salat

Fenchel-Orangen-Salat

Fenchel-Orangen-Salat

Grünkohl-Salat mit Süßkartoffeln
Grünkohl-Salat mit Süßkartoffeln

Tomaten-Granatapfel-Salat

Tomaten-Granatapfel-Salat

Belugalinsen-Spargel-Salat

Belugalinsen-Spargel-Salat

Spätsommerlicher Salat mit Kürbis und Brombeeren
Spätsommerlicher Salat mit Kürbis und Brombeeren

Mediterraner Salat

Mediterraner Salat

Bunter Buchweizensalat

Buchweizensalat

Sommerlicher Thai-Salat

Sommerlicher Thai-Salat

Suppen und Eintöpfe

Süßkartoffel-Karotten-Kokossuppe
Süßkartoffel-Karotten-Kokossuppe

Cremige Grünkohlsuppe

Cremige Grünkohlsuppe

Tomaten-Linsen-Paprika-Eintopf
Tomaten-Linsen-Paprika-Eintopf

Kalte Melonen-Gurken-Suppe

Kalte Melonen-Gurken-Suppe

Erbsen-Minze-Cremesuppe

Erbsen-Minze-Cremesuppe

Leckere, suppige Rezept-Tests:

Rote Bete-Kokos-Suppe von Alnatura
Rote Bete-Kokos-Suppe von Alnatura

Hauptgerichte

Falafel-Burger
Falafel-Burger

Linsenbolognese
Linsenbolognese

Pastinaken-Möhren-Bratlinge
Pastinaken-Möhren-Bratlinge

Quinoa-Sushi
Quinoa-Sushi

Rösti
Rösti

Veggie-Curry
Veggie-Curry

Spaghetti-Kürbis
Spaghetti-Kürbis

Schwarze Bohnen-Burger
Schwarze Bohnen-Burger

Reispapier-Säckchen mit Sojaschnetzel
Reispapier-Säckchen mit Sojaschnetzel

Spargelquiche - vegan und glutenfrei

Vegane Quiche mit Spargel

glutenfreie Süßkartoffel-Gnocchi

Süßkartoffel-Gnocchi

Socca oder Farinata

Socca oder Farinata

Snacks und Beilagen

Fächerkartoffeln
Fächerkartoffeln

Grünkohl-Chips
Grünkohl-Chips

Antipasti-Sandwiches
Antipasti-Sandwiches

Grillgemüse
Grillgemüse

Pastinaken-Möhren-Bratlinge
Pastinaken-Möhren-Bratlinge

Blumenkohl aus dem Ofen
Blumenkohl aus dem Ofen

Kohlrabiblätter
Kohlrabiblätter

Polenta-Sticks
Polenta-Sticks

Rösti
Rösti

Herzhafte Rohkostcracker
Herzhafte Rohkostcracker

Süßkartoffel-Pommes
Süßkartoffel-Pommes

Quinoa-Kartoffel-Bällchen
Quinoa-Kartoffel-Bällchen

Müsliriegel
Müsliriegel

Buchweizen-Kokos-Müsliriegel
Buchweizen-Kokos-Müsliriegel

Buchweizen-Spätzle
Buchweizen-Spätzle

Dips, Aufstriche, Soßen etc.

Frankfurter Grüne Soße (vegan)
Frankfurter Grüne Soße (vegan)

Cashew-Käse (am Ende des Artikels)
Cashew-Käse (Rezept am Ende des Artikels)

Sprossen-Aufstrich (Rezept am Ende des Artikels)
Sprossen-Aufstrich (Rezept am Ende des Artikels)

Guacamole

Guacamole

Gemüsebrühpulver - selbstgemacht
Gemüsebrühpulver – selbstgemacht

Cashew-Sahne (Rezept i. d. Mitte des Artikels)
Cashew-Sahne (Rezept i. d. Mitte des Artikels)

Erbsen-Hummus

Erbsen-Hummus

Feldsalat-Pesto

Feldsalat-Pesto

Avocado-Mayo

Avocado-Mayo

Das cremigste Hummus

Das cremigste Hummus

Süß-scharfer Dip (Rezept am Ende d. Artikels)
Süß-scharfer Dip (Rezept am Ende d. Artikels)

Zweierlei Grünkohl-Pesto

Zweierlei Grünkohl-Pesto

Basilikum-Pesto alla Steffi

Basilikum-Pesto alla Steffi

Joghurt-Knoblauch-Dip mit Radieschen
Joghurt-Knoblauch-Dip mit Radieschen

Kokosbutter

Kokosbutter

Pflaumenmus (weihnachtlich)

Pflaumenmus (weihnachtlich)

Gemüsebrühe-Paste

Gemüsebrühe-Paste

Süßes

Mango-Törtchen (Rohkost)
Mango-Törtchen (Rohkost)

Kokos-Beeren-Eis am Stiel
Kokos-Beeren-Eis am Stiel

Traumhafte Schokocreme
Traumhafte Schokocreme

Brownies (Rohkost)
Brownies (Rohkost)

Kokos-Bananen-Eis

Kokos-Bananen-Eis

Chia-Pudding

Chia-Pudding

Kardamom-Haselnuss-Plätzchen
Kardamom-Haselnuss-Plätzchen

Himbeer-Kokos-Crumble

Himbeer-Kokos-Crumble

Heidelbeere-Feigen-Torte (Rohkost)
Heidelbeere-Feigen-Torte (Rohkost)

Bananen-Beeren-Eis

Bananen-Beeren-Eis

Espresso-Walnuss-Brownies (Rohkost)
Espresso-Walnuss-Brownies (Rohkost)

Apfelstrudel-Variation

Apfelstrudel-Variation

Kokosmakronen

Kokosmakronen

Weihnachtliche Sterne (Rohkost)
Weihnachtliche Sterne (Rohkost)

Früchtebrot

Früchtebrot

Dattel-Snack - vegan

Easy-peasy Dattelsnacks

Quinoa figs crunchies - vegan and gluten free - www.healthyhappysteffi.com

Quinoa-Feigen-Crunchies

Eis am Stiel - köstlich, zuckerfrei und vegan
Bananen-Schoko-Eis mit Beeren

Energiekugeln aus Nüssen, Datteln und Kokosmehl

Schokokosnusskugeln

Leckere, süße Rezept-Tests:

Süßkartoffel-Brownies von DeliciouslyElla
Süßkartoffel-Brownies von DeliciouslyElla

Bounty-Riegel von My New Roots
Bounty-Riegel von My New Roots

Schwarze Bohnen-Cookies von VeganBlatt
Schwarze Bohnen-Cookies von VeganBlatt

 

9 Kommentare

    1. Vielen Dank, liebe Anna!
      Ich mache ehrlich gesagt gar nicht so viel in der Pfanne, aber ich liebäugle gerade mit einer schmiedeeisernen Pfanne ;-)
      Liebe Grüße,
      Steffi

  1. Liebe Steffi,
    auf der Suche nach Milch,Gluten und Mais freien Rezepten bin ich vor längerer Zeit schon auf deinen Blog gestoßen und bin so sehr begeistert, das ich gerade wieder in letzter Zeit mehrmals die Woche hier vorbei schaue.
    Ganz lieben Dank für deine Mühe die du dir machst und für die vielen tollen Rezepte. Du hast mich quasi gerettet, ich bin jetzt nicht mehr so traurig über meine Diagnose, denn es macht mir jetzt richtig Spass mich so zu ernähren. Das sah vor einem Jahr noch ganz anders aus.

    Ich habe auch schon viel von dir probiert, zum Beispiel esse ich täglich zum Frühstück dein Buchweizenknäcke, es wird immer mal anders aber immer sehr lecker. Eis essen war ein absolutes Unding für mich, jetzt nach deinen Rezepten und Anregungen bin ich glückliche Eisesserin:-). Bei einer Süßkartoffel wusste ich noch nicht mal was das ist und dabei schmeckt das mit dem Grünkohl so lecker. Ich könnte jetzt noch ganz viel schreiben und ich werde möglichst alles probieren was du hier zeigst. Ich wünsche dir das du noch gaaaanz lange Spass am Blog schreiben hast und du somit vielen Menschen und mir helfen kannst.
    Danke, danke, danke.

    Ganz liebe Grüße von einer stillen Mitleserin die sich heute mal zu Wort melden musste.
    Brigitte

    1. Liebe Brigitte,

      es freut mich riesig, dass ich Dir mit meinen Rezepten so helfen kann. Ich weiß genau wie das ist, wenn man auf einmal „nichts mehr essen kann“ und beinahe verzweifelt. Und genau deshalb schreibe ich auch hier darüber.
      Wie schön, dass Du schon so viele Sachen ausprobiert und kennengelernt hast und ich hoffe, ich kann Dich noch mit ganz vielen neuen Rezepten inspirieren.
      Ich wünsche Dir alles Gute weiterhin und danke Dir für Deine sooo lieben Worte!

      Alles Liebe,
      Steffi

  2. Hey Steffi,
    Dein Blog ist echt super cool! Ich freu mich schon ganz viele Rezepte von dir auszuprobieren (bei dem Angebot weiß ich gar nicht, mit was ich anfangen soll. Aber ich denke zuerst das Superbrot und den Chia-Pudding. Oh und den/das (?) Porridge!). Danke, dass du mir heute die Adresse gegeben hast und ganz liebe Grüße,
    Swantje :)

    1. Liebe Swantje,
      vielen Dank für die lieben Worte! Wie schön, dass Du mich hier besucht hast. Ich bin gespannt, wie Dein erstes Superbrot wird und ob es Dir schmeckt ;-)
      Berichte mal, ja!?? Und das Porige lege ich Dir auch wärmstens ans Herz <3
      Ganz liebe Grüße,
      Steffi

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