Dieses Rezept habe ich für Alnatura und das sisterMAG kreiert. Hier geht es zu meinem Beitrag im sisterMAG.
Viel Spaß beim Nachmachen!
Zutaten (für ein kleines Blech):
- 1⁄2 Tasse Alnatura Buchweizen
- 5 Medjool-Datteln
- 2 EL Alnatura Kakao, schwach entölt
- 1 EL Alnatura Chiasamen
- 3 EL Alnatura Indien Espresso-Bohnen, frisch gemahlen
- 80 g Alnatura Walnusskerne
- eine Prise Alnatura Meersalz
Zubereitung:
- Buchweizen über Nacht in reichlich Wasser einweichen, anschließend absieben.
- Buchweizen und Datteln im Mixer zu einer klebrigen Masse vermixen.
- Kakao und Chia-Samen dazu geben und noch mal kurz mixen. Alles in eine Schüssel geben.
- Die Hälfte der Walnusskerne und die Espressobohnen so fein wie möglich mahlen und unter die Masse mischen.
- Die übrigen Walnusskerne grob zerkleinern und ebenfalls unter die Masse heben.
- Mit einer Prise Salz abschmecken.
- Die Masse auf ein kleines, mit Backpapier oder Frischhaltefolie ausgelegtes Blech streichen (ca. 2 cm dick) und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach geben.
- Anschließend in Quadrate schneiden und servieren.