Antipasti-Tofu

Wie sieht es bei Euch aus mit Tofu? Mögt Ihr ihn? Kocht Ihr viel damit?

Also ich persönlich habe zu Tofu ein sehr gemischtes Verhältnis.

Wenn ich beim Thailänder essen gehe, nehme ich ihn ganz gerne anstelle von Fleisch, denn da schmeckt er meist gut, aber zuhause verwende ich ihn nicht so häufig. Weil er mir einfach zu langweilig schmeckt. Auch die gewürzten oder geräucherten Varianten die man so kaufen kann haben mich bisher noch nie wirklich überzeugt. Manchmal verwende ich noch Seidentofu, der so weich und cremig ist, das man ihn gut für Süßspeisen nehmen kann, aber das war es bisher auch.

Aber wie so oft muss man sich einfach mal rantrauen, experimentieren und Geduld haben, dann klappt es auch mit dem Tofu.

Wenn man ihn etwas länger einlegt, nimmt er nämlich ganz viele tolle Aromen an! Und glaubt mir, dann schmeckt er richtig lecker und man denkt gar nicht mehr an den faden, blassen Brocken, den viele beim Wort „Tofu“ im Kopf haben.

Ich habe ihn dieses Mal mediterran als Antipasti-Tofu eingelegt, passend zur Sommer- und Grillsaison. Er passt außerdem auch toll zu Pasta oder als zusätzlicher Kick in einem Gurken-, Tomaten- oder Blattsalat etc.

Probiert es doch mal aus, ich verspreche Euch, das überzeugt auch Zweifler!

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Sommerlicher Thai-Salat

Vor einigen Jahren habe ich ein paar Monate in Thailand verbracht und meine Liebe zum thailändischen Essen entdeckt, die bis heute nicht aufgehört hat. Nicht nur, dass es großartig schmeckt – es ist auch super frisch, meist nur kurz erhitzt, toll gewürzt und von den Zutaten her perfekt für mich, da Weizenmehl oder andere glutenhaltige Getreide ebenso wie Milchprodukte praktisch nicht vorkommen. Ganz ehrlich, essenstechnisch war ich im Himmel! Ich habe gegessen ohne Ende und mich super gut gefühlt!

Ich habe damals auch einen kleinen Kochkurs gemacht und sehr viel gelernt über die Zubereitung und den Einsatz von kleinen schmackhaften Zutaten. Mein heutiges Rezept ist von dieser Zeit inspiriert und ich habe versucht, mich an alle Tipps zu erinnern, die ich damals so gesammelt habe.

Ein sommerlich frischer, leichter Thai-Salat, der als Vorspeise, Hauptspeise, zum Mitnehmen für die Mittagspause oder Beilage funktioniert. Was will man mehr an diesen heißen Tagen?

Also los geht’s!

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Und gewonnen haben…

Vielen Dank an alle, die an meinem Gewinnspiel teilgenommen haben! Ich habe mich riesig gefreut über all eure lieben Kommentare und am liebsten hätte ich jedem was geschickt. Aber dann wär’s ja kein Gewinnspiel mehr…

Ich habe fast 120 Zettelchen geschrieben mit den Namen aller Teilnehmer, die auf Facebook, Instagram und hier auf dem Blog mitgemacht haben. Wow! Dann habe ich alle in ein Säckchen gepackt und zwei Gewinner raus gezogen. Damit Ihr alle teilhaben könnt, habe ich das ganze auch gefilmt. Ein besonders spannender Film, denn der zweite Zettel war mit einer Hand nur schwer zu entfalten (in der anderen Hand hatte ich ja das Handy zum filmen) ;-)

Also, viel Spaß beim Schauen meines filmischen Meisterwerks im modernen Hochformat und den beiden Gewinnern herzlichen Glückwunsch!!

 

Für alle, die das Video nicht anschauen wollen oder die Zettelchen nicht lesen können, hier die Auflösung: Gewonnen haben „junie.hamburg„, die über Instagram teilgenommen hat und „Christine„, die hier auf dem Blog mitgemacht hat. Ich schreibe euch beide gleich an, um Eure Adressen zu erfahren :-)

Eine schöne Woche noch und Danke an alle, die mitgemacht haben!!!!

Eure Steffi

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Ich geb einen aus! Gewinnt mein Buch
„Bauch über Kopf“ + einen Safti

Ich finde, es wird Zeit für ein Gewinnspiel! Denn ich will mich bei Euch allen für Eure Unterstützung, Treue, Anregungen, Fragen, Kommentare, E-Mails und vieles mehr bedanken! Ohne Euch hätte ich wahrscheinlich so schnell kein Buch geschrieben, das mich so stolz und dankbar macht wie dieses! Also geb ich einen aus!

Zu gewinnen gibt es zwei Pakete, die jeweils aus meinem Buch „Bauch über Kopf“ und einem „Safti“ bestehen.

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