Steffis Superbrot

Superbread - gluten free and vegan - www.healthyhappysteffi.com

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Dieses Superbrot ist das beste Brot, das jeder, der es einmal probiert hat, jemals gegessen hat. Ich habe nie etwas anderes gehört. Und deshalb gehört es natürlich hier auf’n Blog.

Wer es ursprünglich erfunden hat weiß ich nicht. Ich glaube, das weiß niemand mehr. Es ist auf so vielen Blogs zu finden und jeder verändert es noch mal auf seine ganz eigene Art und Weise und jedes Mal schmeckt es großartig. Ein Improvisationsbrot sozusagen. Kein Problem also, wenn man nicht alle Zutaten da hat. Dann lässt man halt was weg und gibt was anderes dazu und freut sich am Ende, dass es trotzdem oder sogar noch besser schmeckt :-)

Und gesund ist es wie verrückt! VOLL mit Ballaststoffen! Und je nach Version sogar basisch, glutenfrei, vegan und auf jeden Fall hefefrei. Man kann es einfach nur Superbrot nennen! …Ihr merkt schon, ich bin ganz verliebt <3

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Ich mache ein Cleanse – Mein Fazit

I did it! 3 days cleansing: detox - www.healthyhappysteffi.com

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Leute, ich hab’s geschafft! Wahnsinn! Yeah, yeah, yeah!! Hatte ich das schon gesagt: YEAH!!!

Oh, ich bin echt stolz auf mich! Denn leicht war es nicht immer. Hier also meine Zusammenfassung bzw. das Fazit des 3-Tages-Cleanse:

Wie ging es mir?

Der erste Tag ging easy-peasy. Ich war total hibbelig, dass es endlich anfing und hätte deshalb wahrscheinlich auch mit der Hälfte der Säfte durchgehalten. Kopfschmerzen und Hunger kamen erst am Nachmittag/ Abend, aber nicht schlimm und waren schnell wieder vorbei. Geschlafen habe ich wie ein Baby 10 Stunden lang.

Der zweite Tag war zweigeteilt. Zu Beginn war alles super. Ich war fit, ausgeschlafen, hatte keinen Hunger und viel Energie. Ab Nachmittags wurde es aber mühsamer. Der Hunger kam und blieb auch nach dem Saft und gegen Abend wurde es noch doofer. Ich bekam Verdauungsprobleme und hatte überhaupt keine Lust mehr auf Saft. Ich musste mich echt zwingen, hätte lieber nichts getrunken. Aber ich wollte die Nährstoffe natürlich nicht missen. Zum Einschlafen war mir auch ein bisschen übel, ich habe aber trotzdem schnell, lange und fest geschlafen.

An Tag drei hatte ich eigentlich ab Morgens schon Hunger und Verdauungsprobleme. Das war sehr mühsam und machte nicht so viel Spaß. Ich weiß ehrlich gesagt nicht genau, woran es lag. Vielleicht einzelne Gemüsesorten (der Sellerie?) oder die volle Breitseite Rohkost, die ich nicht gewohnt bin? Ich war mir jedenfalls Am Ende des dritten Tages sicher, dass mein Fazit nicht so gut ausfallen würde.

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Ich mache ein Cleanse – Tag 3

Juice Cleanse Day 3 - www.healthyhappysteffi.com

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Der dritte Tag meines Cleanse ist fast vorbei.

Und ehrlich gesagt freue ich mich auf morgen, wenn ich mal wieder etwas anderes als Saft „essen“ kann.

Gestern Abend hatte ich noch eine kleine Mini-Krise, da ich keine Lust mehr auf Saft hatte und seitdem auch etwas Verdauungsprobleme habe. Das macht es natürlich etwas anstrengender. An den ständigen Hunger habe ich mich gewöhnt; ich schätze, mir fehlen einfach Ballaststoffe.

Kopfschmerzen hatte ich keine mehr und ich habe auch wieder gut und tief geschlafen.

Am besten gefällt mir immer noch der fruchtige Saft am Nachmittag und die Nussmilch am Ende. Das hätte ich überhaupt nicht erwartet, da ich ja soo ein Grünzeug-Freund bin und fast jeden Tag Grüne Smoothies trinke.

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Ich mache ein Cleanse – Tag 2

Start of my second Juice Fasting Day - www.healthyhappysteffi.com

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So, der erste Cleanse-Tag liegt hinter mir und der zweite ist auch schon fast vorbei. Yeah!

Gestern Abend habe ich nach den 5 Säften noch eine Macadamia-Milch getrunken. Die war wirklich lecker und fast schon zu viel. Ich war danach richtig voll und habe heute Nacht 10 Stunden tief und fest geschlafen.

Heute früh ging es mir dann richtig gut. Ich war fit, ausgeschlafen und hatte Vormittags weder Hunger noch Kopfschmerzen.

Seit heute Mittag ist es aber etwas schwerer geworden. Mein Magen knurrt oft ganz laut (vor allem, wenn ich leckere Fotos auf Instagram sehe, total witzig ;-)) und ich habe die ganze Zeit ein mittelstarkes Hungergefühl. Ich freue mich auf jeden Fall immer schon auf den nächsten Saft.

Deshalb habe ich heute versucht, mich schön abzulenken. War spazieren, habe zu Hause aufgeräumt, einen Film geschaut etc. Das klappte eigentlich ganz gut.

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Ich mache ein Cleanse – Tag 1

Juice Cleanse with Yuicery - the package - www.healthyhappysteffi.com

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Der erste Tag liegt hinter mir! Man, war ich aufgeregt heute früh!

Um 10 Uhr kam die Lieferung an. In einem coolen silbernen Karton, inkl. Kühlakku, damit die Säfte auch gekühlt bei mir ankommen. Das hat schonmal geklappt (auch wenn der Paketbote etwas genervt war, dass er das schwere Paket in den 4. Stock tragen musste ;-))

Juice Cleanse with Yuicery - www.healthyhappysteffi.com

Die Säfte sind der Einfachheit halber durchnummeriert, sowohl nach Tag 1, 2 und 3, also auch die Reihenfolge, wie die Säfte am Tag hintereinander getrunken werden sollen. Was fruchtig-gemüsiges zum Start, zwischendrin leichte Fruchtsäfte, Mittags ein Energieschub durch einen „flüssigen Salat“ und Abends dann die Nussmilch (in meinem Fall von mir selbst gemacht).

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Ich mache ein Cleanse!

Juice Cleanse - www.healthyhappysteffi.com

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Seit ich mich mit dem Thema gesunde Ernährung beschäftige, bin ich oft über das Thema Entgiftungskur/ Detox/ Cleanse (auf gut Deutsch „Saftkur“) gestolpert. Und es hat mich schon immer gereizt, das mal auszuprobieren.

  • Ob ich das wohl schaffe, wo ich doch so gern esse?
  • Bekommt man da schlechte Laune oder Kopfweh?
  • Stimmt es wirklich, dass man sich nach ein paar Tagen so frisch, wach und leicht fühlt?

Tausend Fragen aber nie so richtig der Mumm (?), es einfach auszuprobieren.

Umso mehr habe ich mich gefreut, als mich Yuicery fragte, ob ich nicht mal einen Ihrer „Cleanses“ ausprobieren will. Natürlich will ich! Und ich fange morgen damit an!

Ich lade Euch ein, mich bei dieser Erfahrung zu begleiten. Und ich verspreche, dass ich schonungslos ehrlich sein und Euch von allen Höhen und Tiefen berichten werde. Ich habe mich für ein 3-Tages-Cleanse entschieden, und ich werde ab morgen jeden Tag berichten, wie es mir dabei geht.

Nun aber erst mal zum Grundsätzlichen:

Was ist ein Cleanse? Wie läuft das ab/ Wie lange dauert das? Wo kann ich das machen? Was habe ich davon?

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Herbstlicher Smoothie mit Radicchio

radicchio smoothie - www.healthyhappysteffi.com

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Passend zum Herbst habe ich heute einen Smoothie mit Radicchio für Euch, der Euer Immunsystem pusht, saisonale Zutaten beinhaltet und durch den Zimt eine ganz besondere Note erhält (keine Angst, schmeckt noch nicht nach Weihnachten).

Radicchio ist richtig gesund aufgrund seiner Bitterstoffe; diese werden aber geschmacklich durch die Süße von Trauben, Birne und Datteln überdeckt.

Probiert ihn mal aus, er schmeckt echt besonders und sehr lecker!

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Antioxidantien

All facts about antioxidants - www.healthyhappysteffi.com

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Wir wissen alle, dass wir am besten 5-7 Portionen frisches Obst und Gemüse täglich essen sollten, damit wir gesund bleiben. Doch was genau steckt darin, das für unsere Gesundheit so wichtig ist??

Einen großen Anteil an der positiven Wirkung von frischem Obst und Gemüse haben Antioxidantien, die von den Pflanzen eigentlich zum Schutz vor hochreaktivem Sauerstoff gebildet werden, der bei der Fotosynthese entsteht. Wenn wir diese Antioxidantien dann mit der Nahrung aufnehmen, helfen sie aber auch in unserem Körper, freie Radikale zu absorbieren, die z.B. Zellmembranen, Proteine oder unsere DNS schädigen und somit schlimmstenfalls Krebs hervorrufen können.

Unser Körper kann zwar auch selbst Antioxidantien mobilisieren (in Form von Enzymen), aber je nachdem, wie viel Stress wir ausgesetzt sind (z.B. durch Rauchen, Umweltgifte, Fast Food), benötigen wir zusätzliche Unterstützung durch die Ernährung.

Ich will Euch deshalb heute einen genaueren Einblick und Überblick darüber geben, wie Antioxidantien aus der Nahrung unseren Körper gesund halten und in welchen Lebensmitteln die meisten davon zu finden sind. 

Freie Radikale treffen jedoch auch von Außen auf uns und lassen z.B. unsere Haut altern. Wie genau das vonstatten geht und wie Ihr Euch dagegen schützen könnt, behandelt heute die liebe Pia von SkinCareInspirations. Also schaut auch dort unbedingt mal vorbei, denn ich will Euch auch von Außen gesund und strahlend sehen ;-)

Doch nun erst mal zu den grundsätzlichen Fragen:

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Liebster Award

liebsteraward

Ich wurde zum ersten Mal für einen Award nominiert! Yeah! Vielen Dank an Jenny und Robert von fitandsparklinglife dafür!

Eigentlich mag ich ja Kettenbriefe und alles was in die Richtung geht nicht, da das ganz schnell beliebig werden kann. Aber bei dem Liebster Award geht es darum, neue Blogs bekannter zu machen und zur Nominierung gehört, dass man 11 Fragen beantwortet. Das möchte ich natürlich unterstützen, daher hier meine Antworten zu den 11 Fragen:

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Teff-Brot mit Sonnenblumenkernen

Teff bread - vegan and glutenfree - www.healthyhappysteffi.com

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So, endlich gibt’s mal wieder ein Brot-Rezept! Ein sehr kräftiges, dunkles, kerniges, leckeres noch dazu. Hauptzutat ist Teff, eine sehr gesunde Hirseart aus Äthiopien.

Das Teffmehl, das tollerweise glutenfrei ist, gibt es mittlerweile immer häufiger in Bioläden zu kaufen. Z.B. von Bauckhof.

Zusammen mit Buchweizen- und Kastanienmehl ergibt das ein richtig schönes, herzhaftes dunkles Brot mit einem ganz eigenen charakteristischen Geschmack.

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