Health Facts Teff

Healthy Facts Teff - www.healthyhappysteffi.com

Teff ist äthiopische Zwerghirse und gehört zu den Süßgräsern.

Es ist noch nicht so bekannt in Deutschland, aber schon in vielen Bioläden erhältlich. Der Geschmack ist kräftig, nussig und irgendwie auch süßlich, auf jeden Fall aber sehr lecker!

Teff ist ein sehr wertvolles, gesundes Lebensmittel, denn es enthält:

  • kein Gluten
  • die höchsten Werte an Kalzium, Kalium, Eisen und Zink
  • wertvolle ungesättigte Fettsäuren, Aminosäuren und Vitamine
  • viele komplexe Kohlenhydrate (und damit einen niedrigen Glykämischen Index), wodurch der Blutzuckerspiegel nicht so schnell in die Höhe schnellt. Man bleibt also lange satt und fit.

4 Kommentare

  1. Liebe Steffi,

    ich habe neulich erstmals ganz normales Hirsemehl gekauft und in einem Brot verbacken. Nun bin ich auf der Suche nach einem leckeren Rezept für süße Hirseplätzchen. Die Rezepte, die ich gefunden habe, enthalten meist sehr viel Honig, was das Ganze etwas teuer macht. Vielleicht hast Du ja hier noch einen Tip für mich?

    Liebe Grüße
    Nina

    1. Liebe Nina,
      ich habe leider kein Rezept für Hirseplätzchen, aber ich werde das mal testen und berichten!
      Als Tipp aber: Wenn Du nicht so viel Honig verwenden willst, oder ihn ersetzen willst, nimm doch einfach mal zerdrückte, reife Bananen oder Apfelmark als Süßungsmittel. Oder auch Rosinen. Oder alles drei ;-)
      Liebe Grüße und viel Spaß beim Experimentieren,
      Steffi

      1. Ja, das mit dem Apfelmark ist eine gute Idee – die Rosinen würden vermutlich nicht bei allen Familienmitgliedern gut ankommen ;-) Ich werde es mal testen. Danke!

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