Februar 2015 - H E A L T H Y H A P P Y S T E F F I

Zu Besuch in Berlin beim sisterMAG

26. Februar 2015 5 Kommentare

Im Januar war ich neben vier anderen Foodbloggern in Berlin zu einem großartigen Foodworkshop eingeladen. Organisiert wurde das Ganze vom sisterMAG und Alnatura und wir diskutierten unter dem Thema „Gesundheit – Geschmack – Genuss und Gehirn“ über gesunde Ernährung, unsere Erfahrungen, probierten neue Geschmackskombinationen aus und hatten einfach einen tollen, richtig leckeren Tag!

Vor allem hat mich gefreut, dass ich alles essen konnte, denn die Gastgeber waren super vorbereitet und am allermeisten freute ich mich über die grandiose Torte, die tatsächlich glutenfrei und vegan war und himmlisch gut schmeckte!

Alle Rezepte zu den Leckereien und einen Bericht darüber, was wir so erlebt haben, findet Ihr jetzt im neuen sisterMAG. Hier der direkte Link zum Beitrag. Lasst Euch inspirieren!

Wissenswert und gesund

Alles über Gluten und eine glutenfreie Ernährung

24. Februar 2015 11 Kommentare

Wie Ihr ja vielleicht wisst, ernähre ich mich glutenfrei. Bis vor ein paar Jahren wusste damit kaum jemand etwas anzufangen und jeder zweite verwechselte es erst mal mit Glutamat, wenn ich davon erzählte. Doch mittlerweile gibt es immer mehr Menschen, die Probleme mit glutenhaltigen Lebensmitteln haben und das glutenfreie Angebot in den Supermärkten steigt zusehends, sodass man auch nicht mehr alles umständlich und teuer online bestellen muss.

Aber was ist eigentlich Gluten? Wo steckt es drin und warum reagieren auf einmal so viele Leute darauf?

Lieblings-Lebensmittel

Hirse – der Schönmacher

13. Februar 2015 7 Kommentare

Seit Jahren gehört Hirse zu den Lebensmitteln, die ich immer da habe und 1-2 Mal die Woche esse. Ursprünglich bin ich dazu gekommen, weil ich auf der Suche nach glutenfreiem Getreide war, und Hirse kann man in Rezepten praktisch wie Couscous verwenden, deshalb war ich ziemlich schnell ein großer Fan davon. Aber ich hatte damals keine Ahnung, wie gesund Hirse tatsächlich ist und was für ein Schönmacher! Irgendwann traf ich dann mal einen Fachmann in einem Bioladen, der sagte: „Wenn die Frauen wüssten, was Hirse alles kann, würden sie nichts anderes mehr essen und auf alle Cremes verzichten.“

Wissenswert und gesund

Fasten

11. Februar 2015 7 Kommentare

Bald ist es wieder so weit. Die Fastenzeit beginnt (klassisch von Aschermittwoch bis Ostern). Und ich habe das Gefühl, dass es in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist, während dieser Zeit in irgendeiner Form Verzicht zu üben. Meist weniger aus religiösem Hintergrund, sondern auch, um ein bisschen in sich zu gehen, abzunehmen, das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern, mal etwas Neues auszuprobieren, Laster zu bekämpfen etc.

Fasten ist aber auf keinen Fall ein hipper Trend, sondern wird seit jeher auf unserer Welt in unterschiedlichster Form ausgeübt. Nicht nur in allen großen Weltreligionen ist es zu finden, sondern auch ganz natürlich im Tierreich (bei einigen Tieren während des Winterschlafs, bei den Zugvögeln während das langen Fluges in den Süden und z.B. bei den Lachsen während der Laichzeit). Und auch der menschliche Körper fastet manchmal ohne dass wir es steuern, um runterzufahren, z.B. wenn wir krank sind und keinen Appetit haben.

Auf jeden Fall sollte beim Fasten immer der ganze Mensch betrachtet werden, also Körper, Geist und Seele. Und deshalb wird bei den meisten Fastenarten nicht nur die Nahrungsaufnahme reduziert und optimiert, sondern es ist auch wichtig, sich wirklich Zeit für sich zu nehmen und mal ein paar Gänge zurück zu schalten. Nur dann profitiert man im Ganzen davon und geht am Ende gestärkt heraus.

Ich stelle Euch heute zuerst zwei Fastenarten vor, die ich persönlich kenne und empfehlen kann und die Ihr zu Hause machen könnt. Da sie auf Entschlackung/Entgiftung ausgerichtet sind, dauern sie keine 7 Wochen, aber sie wirken dennoch Wunder.

Zudem gibt es auch noch andere Formen von Verzicht (nicht alle auf die Ernährung bezogen), die ich ebenfalls mal aufgezählt habe und die man locker während der gesamten Zeit üben kann, ohne einen Schwächeanfall zu bekommen.

Der Vollständigkeit halber zum Schluss auch noch zwei Heilfastenmethoden, die ich aber nicht persönlich kenne und die besser in Aufsicht in einer richtigen Fastenklinik durchgeführt werden sollten.

Vielleicht ist ja was für Euch dabei?

Rezept-Tests

Rezept-Test: Rote-Bete-Kokos-Suppe von Alnatura

8. Februar 2015 4 Kommentare

Manchmal gibt es Rezepte, die springen einen an. So ging es mir mit diesem Rezept. Es war auf dem Titelbild der Alnatura-Zeitschrift und jedes Mal, wenn ich dort einkaufen war, schrie es mir entgegen: „Koch mich, ich sehe super aus und bin es auch, looooos!!!“. Dann auf einmal erzählten auch andere davon und als das Rezept dann auch noch auf Facebook auftauchte, war klar: daran komme ich irgendwie nicht vorbei!

Also habe ich die Rote-Bete-Kokos-Suppe nachgekocht. Und was soll ich sagen: sie sieht super aus und ist es auch! Sehr lecker, sehr gesund (siehe Health Facts Rote Bete), vegan/ laktosefrei, glutenfrei und wunderhübsch.

I like

I like: Ölmühle an der Havel

5. Februar 2015 Keine Kommentare

Da ich ständig so viele neue Menschen, Läden, Produkte, Cafés, Restaurants etc. kennenlerne und ich auch oft gefragt werde, wo man lecker und gesund einkaufen oder essen gehen kann etc., dachte ich mir, ich rufe eine neue Serie auf meinem Blog ins Leben. „I like“ wird sie heißen und ich stelle darin vor, was mir gefällt und was ich weiterempfehlen möchte. Das werden ganz persönliche Tipps sein, für die ich kein Geld bekomme oder so. Einfach nur eine Empfehlung von mir :-)

Und heute mache ich den Anfang mit der Ölmühle an der Havel.

Ich habe Frank, der mit seiner Frau Sabine die Ölmühle betreibt, vor einigen Monaten kennengelernt, als er seine Öle verkostete. Er hatte eine Ölmühle dabei, durch die er Leinsamen presste und aus der unten das köstlichste Leinöl floss! Schon allein der Duft hat mich angezogen und das Öl schmeckte natürlich richtig toll! So frisches Öl hatte ich bis dahin noch nie probiert. Ich habe mich sofort durch das gesamte Sortiment getestet und einiges mitgenommen.

Seit November haben die beiden nun ihre Manufaktur auf der Bergmannstraße in Berlin eröffnet, in der sie ihre Köstlichkeiten verkaufen. Dazu gehören u.a. kalt gepresste Öle (also in Rohkostqualität, unter 43°C gepresst), Kräuter, Gewürze, Tees, Pestos (alle vegan und aus den Resten der Ölpressung; ich liebe z.B. das Kürbiskern-Steinpilz-Pesto!) und wunderschöne Dinge für die Küche.

Die Rohstoffe für die Öle und Pestos beziehen sie von Bio-Bauern aus der Region und verarbeiten sie selbst (man kann dabei auch zusehen und ganz frisch gepresstes Öl probieren). Dabei werden keine Farbstoffe, Konservierungs- oder Aromastoffe zugesetzt. Richtig schön naturbelassen also.

Instagram-Rückblicke

Mein Januar auf Instagram

2. Februar 2015 2 Kommentare

Falls Ihr auch auf Instagram unterwegs seid, schaut doch dort auch mal bei mir vorbei und lasst Euch inspirieren! Ich poste fast täglich, was es so Leckeres und Gesundes bei mir gibt und freue mich natürlich immer über neue Follower, Kommentare und Likes. Oben seht Ihr einen Auszug aus meinen Januar-Posts und hier geht’s zu meinem Instagram-Profil.

Alles Liebe,

Eure Steffi

Saisonal einkaufen

Saisonal essen im Februar

1. Februar 2015 Ein Kommentar

Heute habe ich wieder eine Liste der aktuell saisonalen Obst- und Gemüsesorten für Euch vorbereitet. Und das Motto im Februar lautet: Same same.

Es ändert sich nämlich im Vergleich zum Januar genau: nichts.

Ich freue mich aber, dass es so leckere Dinge wie Champignons, Feldsalat, Chicorée und noch ein kleines Bisschen Grünkohl gibt (bald ist seine Zeit vorbei, auf dem Markt neulich habe ich nicht mal mehr welchen bekommen) und dazu werde ich weiter Suppen, Eintopfe (gerne mit Hülsenfrüchten) und Kartoffelgerichte genießen. Was anderes passt in diese Jahreszeit ohnehin nicht so gut, wie ich finde. Also bleibt dran, lasst Euch was einfallen und macht es Euch noch ein bisschen gemütlich.

Hier die Liste für Februar: