Rezept-Test: Rote-Bete-Kokos-Suppe von Alnatura

Rote Bete Kokos Suppe von Alnatura - www.healthyhappysteffi.com

Manchmal gibt es Rezepte, die springen einen an. So ging es mir mit diesem Rezept. Es war auf dem Titelbild der Alnatura-Zeitschrift und jedes Mal, wenn ich dort einkaufen war, schrie es mir entgegen: „Koch mich, ich sehe super aus und bin es auch, looooos!!!“. Dann auf einmal erzählten auch andere davon und als das Rezept dann auch noch auf Facebook auftauchte, war klar: daran komme ich irgendwie nicht vorbei!

Also habe ich die Rote-Bete-Kokos-Suppe nachgekocht. Und was soll ich sagen: sie sieht super aus und ist es auch! Sehr lecker, sehr gesund (siehe Health Facts Rote Bete), vegan/ laktosefrei, glutenfrei und wunderhübsch.

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Süßkartoffel-Karotten-Kokossuppe

sweetpotato-carrot-soup - www.healthyhappysteffi.com

++++ in English, please ++++

Naa, Bock auf lecker Kürbissuppe? Sorry, das gibt’s heute nicht, auch wenn’s so aussieht, es ist keine! ;-)

Aber nicht enttäuscht sein, stattdessen enthält diese wunderschöne, köstliche Suppe vor allem Süßkartoffeln und Karotte und wird durch Kokosmilch richtig schön cremig. So, wie es sein muss im Herbst/ Winter, wenn man sich was Gutes tun und von innen aufwärmen will!

Mmmhhh, das perfekte Abendessen! Oder was zum Eindruck schinden beim ersten Date oder wenn die Schwiegermutter zu Besuch ist. Und gesund, super bekömmlich und vegan ist sie auch noch! Zum Verlieben!

Also, schmeißt die Küchenschürze um die Hüfte, schwingt die Kochlöffel, wir legen JETZT los:

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