Health Facts Süßkartoffeln

sweet potatoes - full of vitality and nutrients - www.healthyhappysteffi.com

Süßkartoffeln sind voll von Vital- und Nährstoffen, schmecken süßlich (vielleicht vergleichbar mit einem Mix aus Kartoffeln und Karotten) und sehr einfach und schnell zubereitet. In China sind sie sehr weit verbreitet und sehr beliebt und werden u.a. auch in Südamerika und Israel angebaut.

Man kann sie wie Kartoffeln zubereiten, also sowohl gekocht, als auch angebraten, frittiert, als Püree, Suppe etc.

Und hier die wichtigsten Facts zu diesem leckeren und super gesunden Gemüse:

Die Süßkartoffel enthält:

  • wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe wie Carotinoide und Anthocyane (Antioxidantien, die gegen freie Radikale arbeiten)
  • viele Vitamine wie z.B. Vitamin B2, B6, C, E und Biotin
  • wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Mangan, Folsäure, Kupfer und Eisen
  • viele Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen
  • komplexe Kohlenhydrate, die den Blutzuckerspiegel nicht so schnell ansteigen lassen

Mit all diesen Inhaltsstoffen ist die Süßkartoffel ein super Gemüse für Herz, Muskulatur und Verdauung wirkt positiv auf Blutdruck und Blutzuckerspiegel und gegen Entzündungen und Stress.

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