NATÜRLICH – GLÜCKLICH – KÖSTLICH
Heute gibt es mal wieder einen mega leckeren Smoothie / Saft in schönem pink!
Mit allem, was man braucht, um gesund und stark durch den Herbst zu kommen. Vor allem die Rote Bete bringen einiges an tollen Inhaltsstoffen mit, die gut für Verdauung und Herzgesundheit sind, lest Euch mal ihre Health Facts durch!
Da ich keinen Entsafter habe, sind die Säfte von Rote Beete, Gurke und Karotte gekauft (Bio) und mit den restlichen Zutaten im Mixer vermixt.
Mmmmh, ich könnte schon wieder….
Da hab nochmal einer Mitleid mit mir, dass ich so viele Dinge nicht essen kann und will!! Ha! Ich hab die besten Burger der Welt, mir fehlt überhaupt nix!! :-D
Darf ich vorstellen: meine Falafel-Burger mit Hummus, Röstzwiebeln, Champignons, Avocado, Feldsalat und Tomaten. Unglaublich lecker und eine riesen Sauerei beim Essen! Aber genau so muss es ja sein, finde ich.
Falafel-Burger heißen sie deshalb, da das Burger-Pattie so ziemlich alles enthält, was man auch zum Falafel-machen braucht. Nur eben, dass wir dieses Mal keine Bällchen rollen und sie in Sesam wenden.
Heute habe ich mal ein Rezept für Euch, das aus nur EINER Zutat besteht!
Und zwar Kokosbutter.
Eine super gesunde und soo leckere Zutat zum Backen, Kochen, über’s Müsli, als Brotaufstrich etc. (sogar zur Hautpflege ist sie geeignet, aber dazu schmeckt sie glaube ich einfach zu gut ;-)).
Sie enthält neben den wertvollen mittelkettigen Fettsäuren (hier v.a. Laurinsäure) viele Vitamine, Mineralstoffe, Enzyme und Ballaststoffe.
Es gibt Kokosbutter natürlich auch zu kaufen (im Bio-Laden), aber das kostet immer so um die 6 EUR und die spare ich mir doch als alte Schwäbin und mache sie selbst!
Freunde, ich weiß, Grünkohl ist nicht das erste, woran man denkt, wenn man an einen leckeren Drink denkt. Aber in diesem grünen Smoothie spielt er eine Hauptrolle und schmeckt richtig gut (durch Ananas und Banane wird sein charakteristischer Geschmack auch abgeschwächt)! Außerdem liefert er viele wichtige Inhaltsstoffe wie Vitamin A, C, K, Kalzium, Kalium, Folsäure, Magnesium, Eisen, wertvolle sekundäre Pflanzenstoffen, Ballaststoffe etc. Und da der Grünkohl roh verarbeitet wird, enthält er davon auch noch die volle Power!
Leider hat der Grünkohl hier in Deutschland nur im Winter Saison, deshalb muss man zwischendrin eben zu gefrorenem greifen.
Also traut Euch unbedingt ran, denn meiner Meinung nach ist das der beste grüne Smoothie, den ich bisher getrunken habe!!
Ich habe es endlich gewagt! Die Idee hatte ich schon lange, recherchiert auch schon, aber den letzten Schritt habe ich erst vor 2 Tagen gewagt!
Ich habe endlich mein eigenes Gemüsebrühpulver hergestellt!! Lacht mich nicht aus, da hab ich mich wirklich drauf gefreut. Weil das so was Besonderes ist, das man nicht alle Tage macht und weil es soo toll ist, sein ganz eigenes, individuelles Gemüsebrühpulver zu haben, von dem man weiß, dass es einem schmeckt und was alles drin ist (nämlich kein Zucker, Weizenmehl, Geschmacksverstärker oder unaussprechliche sonstige Zutaten)!
An sich ist es auch nicht so kompliziert, man braucht nur Zeit bzw. einen Tag, an dem man das Haus nicht verlässt. Also perfekt für verregnete Sonntage im Herbst ;-)
Es gibt schon ein paar Rezepte dafür im Netz, ich habe aber meine ganz eigene Version kreiert und auf Anhieb einen Volltreffer gelandet!
Fairerweise muss ich sagen, dass man damit nicht wirklich eine Brühe machen kann. Also man kann schon, aber dann braucht man ziemlich viel von dem (wertvollen, weil selbstgemachten) Pulver und die Suppe wird etwas trübe. Ich werde es daher zum Würzen verwenden, wofür es sich perfekt eignet!!
Heute zeige ich Euch mein Lieblingsfrühstück, das super in diese Jahreszeit passt und in Deutschland noch nicht so verbreitet ist.
Es kommt aus dem Ofen, ist oberlecker, richtig gesund, liefert lange und gleichmäßig Energie, ist zuckerfrei und eine Art gebackenes Porridge. Porridge kann man mit Hafermehl oder Haferflocken machen, je nachdem, wie breiig man es mag. Ich bevorzuge die zweite Variante, denn da hat man noch ein bisschen was zu kauen ;-)
Die Zubereitung ist ganz einfach und es gibt tausende Variationsmöglichkeiten. Je nachdem, was man gerade zu Hause hat und was man am liebsten mag.
Es wird Herbst. Meine liebste Jahreszeit!! Alles ist so ein bisschen mehr in Balance: das Wetter nicht zu heiß und nicht zu kalt, die Klamotten nicht zu kurz und nicht zu lang, das Licht ist toll, die Natur bunt, es gibt noch ganz viel Auswahl auf dem Markt, und es beginnt die Zeit der Suppen und Eintöpfe, die ich soo liebe.
Ich stelle Euch heute ein Rezept vor, das eher zufällig entstanden ist, mit dem was halt damals so da war an einem etwas kälteren Sonntag Nachmittag. Aber ich kann Euch sagen, es ist voll Aroma und so kräftig und bunt wie der Herbst :-)
Ob es eine Suppe oder ein Eintopf ist, kann ich mich nicht so richtig entscheiden, aber Hauptsache, es schmeckt!!
Mmmhhhh, Pesto ist einfach der Hammer! Das hätte ich gern selbst erfunden. Aber die Italiener waren’s mal wieder. Die haben’s einfach drauf, wenn es um die leckersten Sachen geht!
Aber ich habe heute eine Eigenkreation für Euch, die auch was kann, wie ich gehört habe :-)
Schmeißt die Pfanne und den Mixer an und los geht’s mit dem leckeren, gesunden Pesto alla Stefania:
In diesem Post geht es nur um tolle Sachen! Süßkartoffeln, Brownies und Deliciouslyella.
Brownies und Süßkartoffeln haben im ersten Augenlick ja nicht besonders viel miteinander zu tun, aber wenn Ihr die leckeren Stücke nach Ellas Rezept mal probiert habt, könnt Ihr Euch nichts besseres mehr vorstellen! Sie sind einfach so richtig schön klebrig, köstlich, süß (aber nicht zu süß) und dabei auch noch gesund (sie sind zuckerfrei, glutenfrei und vegan)! Also macht Euch ruhig jede Woche eine Ladung davon :-)
Es ist nicht das erste Rezept, das ich von Ella nachmache, ich werde Euch bestimmt noch viele mehr vorstellen, denn sie ist einfach eine riesige Inspirationsquelle und mit ein Grund, weshalb ich hier mit meinem Blog angefangen habe und so viel Spaß an guter Ernährung habe.
Also schaut auf jeden Fall mal bei ihr vorbei und probiert unbedingt das Brownie-Rezept!!
Hier meine deutsche Übersetzung des Rezepts für 10 Brownies:
Ich glaube, ich war in meinem früheren Leben mal ein Eichhörnchen (…oder Student… ;-)) Ich liebe nämlich Nüsse, Samen und Trockenfrüchte in allen Variationen! Ich könnte den ganzen Tag nur knabbern (egal ob pur, als Müsli, Müsliriegel, über den Salat gestreut oder sonst wie)! Und wie schön, dass ich damit auch noch voll etwas Gutes für mich tun kann! Die gesunden Knabbereien haben viele Ballaststoffe, enthalten mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Tonnen an Mineralstoffen und Vitaminen und lassen den Blutzuckerspiegel nicht so schnell in die Höhe schießen und wieder abstürzen wie andere Süßigkeiten, die man so am Kiosk kauft. Das heißt, man bleibt lange satt und bekommt keinen Heißhunger. Außerdem sind Nüsse und Trockenfrüchte super Brainfood und perfekt, wenn man Energie und Nerven braucht und sich konzentrieren muss (… womit wir wieder bei den Studenten wären…).
Ist ja klar, dass ich Euch daher mein Rezept für (süße aber zuckerfreie) Müsliriegel zeige, das man schnell zusammen gemixt hat und von dem man lange zehren kann (.. und schon denke ich wieder an Eichhörnchen, die ihre Nüsse für den Winter horten…).