Knusper-Knäckebrot

Knäckebrot

++++ recipe in english, please ++++

Selbst Brot zu backen ist für mich ganz normal, da es nicht so viele leckere glutenfreie Brote zu kaufen gibt. Aber an Knäckebrot habe ich mich bisher noch nie versucht. Dabei ist es so einfach und mega lecker! Außerdem voll von Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen und ungesättigten Fettsäuren und dadurch ein richtig gesunder Snack (vor allem durch den Buchweizen)!

Und falls Ihr es bisher noch nicht versucht habt, macht doch einfach mein leckeres Knäckebrot zu Eurem ersten selbst gebackenen Brot :-)

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Das cremigste, leckerste Hummus

Hummus2

++++ recipe in english, please ++++

Hummus ist einfach lecker! Ob als Dip, auf’s Brot oder zum Grillen, es ist einfach immer ein Knaller!

Und heute habe ich mal noch einen Geheimtipp ausprobiert, um das Hummus noch cremiger zu bekommen. Hört sich zwar aufwändig an, ist es auch ein bisschen, aber es lohnt sich: die Kichererbsen schälen! Ich habe Kichererbsen aus dem Glas genommen und bei denen ging es ganz leicht, die Kichererbsen einfach aus ihrer Schale raus zu drücken.

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Kickstarter-„Smooft“

Kickstarter-Smooft

in english, please

Heute habe ich für Euch ein Rezept für einen super Smoothie bzw. Saft, also (Achtung, neue Wortkreation!) „Smooft“ (engl. dann logischerweise „Smooce“).

Da ich leider (noch) keinen Entsafter habe, kaufe ich immer Gemüsesaft beim Bioladen. Den mische ich oft unter meine Smoothies, damit ich noch mehr Vielfalt habe, denn nicht alles, was man entsaften kann, kann man auch gut in den Mixer hauen.

Heute stelle ich Euch also einen „Smooft“ mit Karottensaft vor, der nicht nur farblich ein Highlight ist, sondern auch meinen Freund und mich geschmacklich begeistert.

Er ist ein super Start in den Tag, denn er ist voll von Vitaminen (vor allem Vitamin C, viele B-Vitamine, Vitamin E und das Provitamin A), Mineralien (Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium, Kalium, Natrium), Ballaststoffen, Sekundären Pflanzenstoffe (z.B. Beta-Carotin). Damit stärkt Ihr vor allem Euer Immunsystem, weshalb dieser Smooft auch im Winter super ist, wenn um uns herum alle krank sind.

Hier die Zutaten für zwei große Gläser:

 

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Easy-peasy Melone-Goji-Smoothie

Melone-Goji-Smoothie_1

Bei dem tollen Wetter ist eine leckere Erfrischung genau das, was ich brauche! Und wenn sie auch noch so einfach, lecker und gesund ist, wie mein heutiger Smoothie, dann freue ich mich den ganzen Tag drüber :-)

Das ist alles, was Ihr braucht für ein großes Glas:

  • 1/4 Wassermelone (meine war mittelgroß)
  • 1 EL Gojibeeren (eingeweicht über Nacht oder zumindest 3 Std. in etwas Wasser)
  • Saft einer Zitrone

Packt das alles einfach in Euren Mixer, gebt kurz Gas und fertig isser, der Gute!

Wohl bekomm’s!

Eure Steffi


Easy-peasy watermelon-goji-smoothie recipe in english:

Melone-Goji-Smoothie_2

This is one of the easiest refreshments you can have when the weather is as hot as today! And since it is also delicious and healthy, I am happy all day long, when I drink it :-)

That’s what you need:

  • 1/4 Watermelon (mine had a medium size)
  • 1 tablespoon Gojiberries (soaked overnight or at least 3 hours)
  • 1 Lemon

Put it all in your blender and mix it. That’s it!

Cheers!!

Steffi

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Weltmeisterliche Guacamole

Was war das für ein Spiel gestern! Ich habe es fast nicht ausgehalten vor Spannung! Und wie großartig, dass es am Ende geklappt hat und wir nun tatsächlich Weltmeister sind! Soooo schön, sooo schööööön…!!! :-)

Als Nervennahrung gab es ein bisschen was zum Knabbern und dazu die weltbeste Guacamole, die Ihr unbedingt nachmachen solltet! Und zwar nicht erst in vier Jahren bei der nächsten WM!

Guacamole_Zutaten

World-champion guacamole in english, please!

Hier die Zutaten für eine mittelgroße Schüssel voll Guacamole:

  • 3 reife Avocados
  • 1 Hand voll Cocktailtomaten
  • 1 mittelgroße oder 1/2 große Zwiebel
  • den Saft einer Zitrone
  • Cayennepfeffer, Salz , Pfeffer (nach Belieben)

Und so geht’s:

Avocados auslöffeln und das Fleisch mit einer Gabel zerdrücken, Zwiebel schön klein schneiden und hinzu geben, Tomaten in kleine Stückchen schneiden und ebenfalls unterrühren, Zitronensaft dazu und anschließend mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken.

Guacamole

So einfach geht das manchmal mit dem Weltmeistertitel ;-)

Viel Spaß beim Nachmachen und Snacken!

Eure Steffi

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Chia-Puddilicious!

Chia-Pudding1

Chia-Puddilicious in English, please!

Nachdem Ihr jetzt alles über Chiasamen wisst, kommt hier gleich das erste Rezept. Ein unglaublich toller, leckerer, gesunder, glutenfreier, veganer, laktose- und kaseinfreier, zuckerfreier, wunderschöner Chia-Pudding. Gleich nachmachen und mitschwärmen!

Das braucht Ihr dafür:

  • 1 Tasse Kokosmilch (alternativ: Mandelmilch, Reismilch oder andere Milch)
  • 3 EL Chiasamen
  • 1 EL Ahornsirup (alternativ: Honig, Agavendicksaft oder andere Süßungsmittel)
  • 1 Hand voll Beeren (Ich habe Himbeeren und Heidelbeeren verwendet)
  • Obst für oben drauf (ich habe Himbeeren, Heidelbeeren und Mango verwendet)

Chia-Pudding2

Und so geht’s:

Milch mit Beeren vermixen, Ahornsirup und Chiasamen darunter rühren, in ein Glas oder eine Schüssel füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag ist alles zu einem Pudding geworden und Ihr müsst das Ganze nur noch hübsch garnieren oder das Obst untermischen. Fertig :-)

Jetzt seid Ihr dran!

Alles Liebe,

Eure Steffi

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