Über die wunderbaren Eigenschaften von Quinoa habe ich ja bereits vor einiger Zeit berichtet und heute liefere ich das erste Rezept dazu, bei dem weißer Reis durch Quinoa ersetzt wird und damit einen 100% gesunden, wertvollen Snack zaubert! Und es schmeckt dazu auch noch unglaublich lecker! Quinoa-Sushi wird es auf jeden Fall ab sofort gaaanz oft bei mir geben!
Ihr werdet euch jetzt bestimmt fragen, ob Sushi an sich denn nicht sowieso schon gesund ist. Ja und nein. Der rohe Fisch und das Gemüse natürlich schon. Und auch die Algenblätter machen Sushi gesund. Aber der weiße, polierte Reis enthält einfach so gut wie gar keine Nährstoffe, Vitalstoffe, Ballaststoffe mehr (die waren ja alle in der Schale) und somit nur noch leere Kalorien bzw. Kohlenhydrate.
In den USA und England gibt es daher seit Jahren Sushi mit braunem Vollkornreis und immer öfter auch Quinoa-Sushi, in Deutschland habe ich das bisher aber leider noch nie gesehen.
Also machen wir uns das einfach selber, würde ich sagen!
