H E A L T H Y H A P P Y S T E F F I

1/2 Jahr HealthyHappySteffi!!

7. Januar 2015 12 Kommentare

Halber, healthy, happy Birthday to meeee, lalalalalalaaaa…

Heute auf den Tag genau vor einem halben Jahr, am 7. Juli, ging HealthyHappySteffi live! Boah Ey, seitdem ist echt viel passiert und ich habe vor allem sehr viele neue, liebe Menschen kennengelernt, die meinen Blog lesen, fleißig kommentieren, Fragen stellen und mich unglaublich motivieren. Vielen Dank Euch allen dafür, Ihr seid echt großartig!!

Zur Feier des Tages gibt es daher heute ein paar neue Features für Euch, nämlich:

Zwei neue Rubriken in der Navigation:

Unter dem Punkt „Philosophie“ könnt Ihr jetzt meine Ernährungsphilosophie nachlesen.
Unter dem Punkt „Gesund Einkaufen“ habe ich meine Tipps und Tricks zusammengefasst, wie Ihr beim Einkaufen gesunde Entscheidungen treffen könnt.

Ein neues Video in meinem YouTube Kanal:

Ich zeige, wie man leckere Mandelmilch selbst macht.

Ich würde sagen: auf das nächste halbe Jahr! Ich freue mich, wenn Ihr mich weiter begleitet!! Es wird und bleibt gesund und lecker, das kann ich auf jeden Fall versprechen ;-)

Alles Liebe,

Eure Steffi

Hauptgerichte

Veggie-Curry

4. Januar 2015 9 Kommentare

++++ in English, please ++++

Oooh, ich bin noch ganz im Himmel nach diesem leckeren Essen! Perfekt, um kalte, graue Wintertage lecker, bunt und wohlig warm zu machen!

Ein Veggie-Curry mit Süßkartoffeln, Adzukibohnen, Grünkohl und noch vielen anderen gesunden Zutaten. Das schmeckt auch Fleisch-Liebhabern, denn es ist einfach rund und lecker!

Im Prinzip könnt Ihr aber alles rein werfen, was Ihr gerade so im Kühlschrank habt. Auch Kartoffeln, Zucchini, Spinat, Mangold, Erbsen, Grüne Bohnen, usw., usw.

Wie auch immer, nicht lang schnacken, hier kommt das Rezept für 4 Portionen:

Saisonal einkaufen

Saisonal essen im Januar

2. Januar 2015 2 Kommentare

Willkommen Januar, was hast Du uns zu bieten?

Ehrlich gesagt so ziemlich dasselbe wie der Dezember und auch die kommenden zwei Monate. In unseren Breitengraden ist nun mal über den Winter nicht viel zu machen und wir müssen viel auf gelagerte Ware und Tiefkühlware ausweichen. Aber ein paar Dinge sind trotzdem noch saisonal und regional zu bekommen, mit denen man auch was anfangen kann. Ich freue mich besonders über Feldsalat, Grünkohl und Rote Bete. Alles drei sehr gesunde, leckere Lebensmittel, die man auch gut miteinander kombinieren kann.

Also seid kreativ und schaut trotzdem noch bei Eurem Bauern auf dem Markt vorbei, er wird es Euch danken, wenn Ihr ihn bei der Kälte dort besucht ;-)

Hier also die Liste für Januar:

Smoothies und Säfte

Hangover-Drink

1. Januar 2015 Keine Kommentare

++++ in English, please ++++

Das neue Jahr ist da! Juhu! Ich hoffe, Ihr habt es alle gebührend begrüßt, habt viel getanzt, gelacht und vielleicht auch getrunken!? Dann habe ich heute nämlich genau das richtige für Euch.

Meinen ultimativen Hangover-Drink! Voll von Vitaminen, Mineralien und Chlorophyll, womit Ihr einen super basischen Start hinlegt, entgiftet und wieder Energie tankt, damit 2015 hoffentlich grandios wird!

Das Rezept ist für einen Saft, im Prinzip könnt Ihr daraus aber auch einen Smoothie machen, denn fast alle Zutaten lassen sich auch super mixen. Wenn Ihr Bock habt, könnt Ihr den Smoothie am Ende auch durch ein Sieb passieren, dann habt Ihr auch Saft ;-)

So, das sind die Zutaten zum Glück:

Smoothies und Säfte

Saft oder Smoothie?

28. Dezember 2014 10 Kommentare

Ihr kennt mich bisher eigentlich als Grüne Smoothie-Lady, aber seit langem wünsche ich mir zudem auch noch einen Entsafter. Und das Christkind hat doch tatsächlich meinen Wunschzettel gelesen und einen gebracht. Juhuuuuu!!!

Säfte haben nämlich genauso ihre Berechtigung wie Grüne Smoothies. Doch was ist eigentlich besser? Was sind die Unterschiede?

Ich versuche heute, genau das zu klären.

About HealthyHappySteffi

Fröhliche Weihnachten!

24. Dezember 2014 4 Kommentare

Ich wünsche Euch allen schöne, gemütliche und besinnliche Feiertage mit Euren Liebsten!

Ich blicke total glücklich auf dieses Jahr 2014 zurück, denn ich habe

viele liebe, inspirierende Menschen getroffen,
diesen Blog ins Leben gerufen,
schöne Reisen gemacht,
mir (kleine und große) Träume erfüllt,
viele schöne Momente mit meinen Liebsten gehabt,
viel gekocht und gut gegessen,
viel gelacht,
meine Kreativität ausgelebt,
und einfach das Leben genossen!

Vielen Dank für Eure vielen lieben, motivierenden Kommentare, E-Mails, Facebook-Nachrichten etc. Ich freue mich, auch nächstes Jahr glücklich, lecker und gesund weiter zu machen und meine Ideen mit Euch zu teilen!

Haut rein, lasst es Euch gut gehen, genießt die hoffentlich ruhigeren Tage und habt einen super Start ins neue Jahr!

Eure Steffi

Suppen/ Eintöpfe

Cremige Grünkohl-Suppe

21. Dezember 2014 6 Kommentare

++++ in English, please ++++

Schon wieder Grünkohl – ich weiß!! Aber ich liebe ihn einfach und er hat nur von November bis Februar Saison, also müsst Ihr da durch! Mein Vorschlag: springt einfach auf den Grünkohl-Zug mit auf, denn der ist so lecker und gesund!

Ein guter Einstieg wäre die heutige Grünkohl-Suppe. Die wünscht man sich, wenn man nach einem stundenlangen Spaziergang in der Kälte nach Hause kommt, denn sie wärmt und verwöhnt einen mit ihrem tollen, cremigen Geschmack. Für die „Cremischkeit“ habe ich ihm Kartoffeln und Kichererbsen an die Seite gestellt und die drei sind wirklich gute Freunde!

Ich würde sagen, das müsst Ihr probieren!

Und so geht’s:

Smoothies und Säfte

Bratapfel-Mandelmilch

18. Dezember 2014 Keine Kommentare

++++ in English, please ++++

Mmmhh, wenn es um Weihnachtsleckereien geht, hat jeder gleich ganz bestimmte Erinnerungen, Geschmäcker und Düfte im Kopf. Denn es gibt wohl zu keiner anderen Zeit so typische Gewürze und Gerichte wie zur Weihnachtszeit.

Für mich gehört da eindeutig Zimt dazu. An oberster Stelle. Sobald ein Gericht Zimt enthält, fühle ich mich gleich wohlig warm, geborgen und fange an, Stille Nacht zu summen… Daher enthält mein heutiges Rezept natürlich Zimt, aber auch Mandeln und Äpfel (mit Zimt gebacken ;-)). Klingt lecker, oder? Und es ist auch noch vegan bzw. Laktose- und Kasein-frei und ganz ohne Zucker. Yeah!

Also schmeißt die Mixer an, jetzt wird’s lecker!

Wissenswert und gesund

Gesunde Einkaufstipps – Worauf achten beim Einkauf?

14. Dezember 2014 2 Kommentare

Seit ich mich mit dem Thema gesunde Ernährung mehr beschäftige, achte ich beim Einkaufen auf viele Dinge. Nicht nur wo ich einkaufe, sondern auch was ich einkaufe ist wichtig. Denn nur weil „gesund“ draufsteht, muss das noch lange nicht drin sein. Im Gegenteil, meist, wenn auf einer Packung groß die Begriffe „Wellness“, „fit“ oder ähnliches stehen, ist alles andere drin! Also aufgepasst beim Einkaufen!

Ich habe Euch daher hier in ein paar Einkaufstipps zusammengefasst, worauf man achten sollte, wenn man gesunde und gute Lebensmittel will.

Los geht’s!

Salate

Grünkohl-Salat mit Süßkartoffeln

12. Dezember 2014 Ein Kommentar

++++ in English, please ++++

Oh, was ich heute für Euch habe ist einfach sooo lecker und sogar etwas weihnachtlich. Auch, wenn man das auf den ersten Blick nicht denkt. Doch dazu später.

Ich bin ja ein großer Grünkohl-Fan. Und ehrlich gesagt bin ich das erst, seit er die letzten Jahre so hip geworden ist, denn vorher kannte ich Grünkohl gar nicht und hätte ihn vielleicht so schnell gar nicht probiert. Doch mittlerweile schmeiße ich ihn in den Mixer für grüne Smoothies, in die Salatschüssel, mache daraus Chips oder auch Suppe (Achtung, Spoiler-Alarm!! Das Suppen-Rezept kommt bald ;-)) und freue mich immer wie blöd, wenn ich im Herbst den ersten auf dem Markt entdecke, denn die Saison ist leider nur von November bis Februar. Ganz große Liebe also.

Wie wird aber nun Grünkohl weihnachtlich?