Rohkost Archive - Seite 2 von 6 - H E A L T H Y H A P P Y S T E F F I

1 Jahr HealthyHappySteffi

7. Juli 2015 24 Kommentare

Juhuuuuu, Geburtstaaaag!

Heute genau wird HealthyHappySteffi 1 Jahr alt und ich lade Euch ein, mit mir zu feiern!

Es ist einfach unglaublich, was sich in diesem einen Jahr alles getan hat. Wie viele liebe Menschen ich kennengelernt habe, wie viele zauberhafte E-Mails, Kommentare etc. ich bekommen habe und wie viele Besucher täglich auf meinem Blog sind. DANKE dafür, Ihr macht mich damit sooo glücklich, ich kann Euch gar nicht sagen wie sehr!

Als kleines Geburtstagsgeschenk für uns alle habe ich eine sommerliche Heidelbeer-Feigen-Torte kreiert (vegan, glutenfrei, zuckerfrei, rohköstlich, meeeega lecker), damit wir es heute so richtig krachen lassen können ;-)

Das Besondere im Boden sind übrigens Amaranthflocken, die ich ganz neu für mich entdeckt habe und die den Boden richtig schön crunchy machen. Ich werde bald mal mehr über Amaranth berichten…

So, jetzt lasst es Euch schmecken und hoch die Tassen!!

I like

I like: Wir essen Blumen

22. März 2015 2 Kommentare

Heute habe ich einen Tipp für alle Frankfurter bzw. Frankfurt-Besucher!

Und zwar die Grüne Smoothies-Bar mit dem fantastischen Namen „Wir essen Blumen“.

Seit 2014 betreiben Johannes und Oliver diese Bar in der Nähe des Zoos in Frankfurt und ich kann nur sagen: genau das hat Frankfurt gebraucht!

Die kleine aber sehr feine Bar ist mit so viel Liebe renoviert und eingerichtet worden (schaut Euch den tollen alten Fußboden an, den die Beiden freigelegt haben und den hübschen Kartoffeldruck an den Wänden!!!), dass man glatt einziehen will. Doch das allerbeste ist: es gibt großartige Smoothies sowie süße und herzhafte Leckereien in vegan, manchmal glutenfrei und/oder rohköstlich. Auch total ausgefallene Rohkostsuppen (also nur im Mixer gemacht und nicht über 42°C erhitzt) machen die Beiden!

Ich selbst habe bisher nur eine glutenfreie und vegane Limetten-Avocado-Ananas-Rohkost-Torte probiert und war total begeistert.

Die Smoothies werden alle mit reinem Quellwasser gemacht und es werden nur (möglichst saisonale und regionale) Biozutaten verwendet. Dabei gibt es (mit wechselnden Zutaten) immer einen „Süßen“ einen „Fruchtigen“ einen „Erfrischenden“ und einen „Würzigen“. Zudem gibt es immer eine Auswahl an „Supersmoothies“ mit Superfoods.

Dips, Aufstriche, Soßen

Frankfurter Grüne Soße – vegan

17. März 2015 9 Kommentare

++++ in English, please ++++

So ziemlich das erste, was ich vor ein paar Jahren hier in Frankfurt kennenlernte (nach dem Apfelwein), war die Grüne Soße, oder wie der Hesse sagt „Grie Soß“.

Traditionell gibt es die zum ersten Mal am Gründonnerstag und dann eigentlich den ganzen Sommer durch. Sie enthält 7 Kräuter, von denen ich die Hälfte bis dahin nicht wirklich kannte: Petersilie, Schnittlauch, Borretsch, Pimpinelle, Kerbel, Kresse und Sauerampfer. Die fertige Kräutermischung kann man hier in jedem Supermarkt frisch kaufen. Man muss also nicht alles mühsam zusammensuchen.

Die Grüne Soße wird kalt serviert, mit Salzkartoffeln und halben (hartgekochten) Eiern oder auch mal Tafelspitz und es gibt sie in Frankfurt wirklich überall.

Natürlich hat jeder das absolut einzig wahre Originalrezept und es gibt kleine Glaubenskriege, ob z.B. Mayo oder klein gehäckselte Eier mit rein kommen oder nicht etc.

Da ich aber weder Eier noch Mayo verwende, halte ich mich da einfach raus. Denn ich habe zwei vegane Varianten kreiert, die echt lecker und erfrischend sind! Außerdem bin ich ja eh kein Hesse, also außer Konkurrenz ;-)

Hier meine zwei Varianten:

Smoothies und Säfte

Gelber Power-Saft mit Kurkuma

8. März 2015 6 Kommentare

++++ in English, please! ++++

Heute gibt es mal wieder ein schnelles Saft-Rezept. Dieses Mal eines mit besonders antioxidativer Wirkung, das Euer Immunsystem boosten und Eure Leber entgiften wird! Also Haut rein und freut Euch auf die besondere Note, die die Spezialzutat Kurkuma diesem Saft gibt!

Ihr braucht neben einem Entsafter nur folgende Zutaten für ein großes Glas:

1 Karotte
1 Apfel
1 Orange
1 kleine Zitrone
1 Stück Kurkuma-Knolle (ca. 2 cm)

Lasst es Euch schmecken und lasst die Sonne rein!

Eure Steffi

Lieblings-Lebensmittel

Grünes Blattgemüse – oft unterschätzt

20. Januar 2015 Ein Kommentar

Manche nennen es „Hasenfutter“, ich nenne es „Allerbestesallerliebstessupergesundesenergiefutter“. Grünes Blattgemüse.

Sei es nun Spinat, Mangold, Feldsalat, Rucola, Wildkräuter, Grünkohl, Algen oder Sonstige. Neben anderen großartigen Inhaltsstoffen versorgt uns das in ihnen allen enthaltene Chlorophyll, das „flüssige Sonnenlicht“, so optimal mit Energie wie fast nichts. Wie wir aus dem Biologie-Unterricht nämlich noch wissen, wird mithilfe des Chlorophylls Photosynthese betrieben, wobei unter Einfluss von Sonnenlicht Kohlendioxid und Wasser zu Kohlenhydraten (Glucose) umgewandelt werden. Abgefahren! Das schafft sonst keiner! …OK, vermutlich Chuck Norris…

Am besten verzehrt man es roh (z.B. im Grünen Smoothie, Saft oder Salat) und frisch, dann bekommt man die größtmögliche Ausbeute an Vitalstoffen mit. Alternativ dünstet man es kurz an. Auf keinen Fall sollte es aus der Dose kommen (wie der Spinat bei Popeye) oder so lange gekocht werden bis es braun wird. Braunes Blattgemüse…iiiihhgitt

Aber nun zu den Fakten. Was steckt drin?

Smoothies und Säfte

Mein neuer Lieblingssaft: Fenchel-Orange-Birne

13. Januar 2015 Keine Kommentare

++++ in English, please ++++

Dass ich zu Weihnachten einen Entsafter bekommen habe, habt Ihr ja bestimmt schon mitbekommen, ich habe es ja jedem erzählt, der es (nicht) hören wollte ;-)

Und daher probiere ich gerade ganz viel aus, um zu sehen, was so alles geht mit dem Ding. Ehrlich gesagt, ich bin regelrecht süchtig nach den Säften. Ich habe morgens immer schon beim Aufstehen einen ganz starken Drang danach.

Und meinen absoluten Favoriten stelle ich Euch heute vor.

Er ist eigentlich gar nichts besonderes, denn er besteht nur aus drei Zutaten, die man überall bekommt:

Smoothies und Säfte

Hangover-Drink

1. Januar 2015 Keine Kommentare

++++ in English, please ++++

Das neue Jahr ist da! Juhu! Ich hoffe, Ihr habt es alle gebührend begrüßt, habt viel getanzt, gelacht und vielleicht auch getrunken!? Dann habe ich heute nämlich genau das richtige für Euch.

Meinen ultimativen Hangover-Drink! Voll von Vitaminen, Mineralien und Chlorophyll, womit Ihr einen super basischen Start hinlegt, entgiftet und wieder Energie tankt, damit 2015 hoffentlich grandios wird!

Das Rezept ist für einen Saft, im Prinzip könnt Ihr daraus aber auch einen Smoothie machen, denn fast alle Zutaten lassen sich auch super mixen. Wenn Ihr Bock habt, könnt Ihr den Smoothie am Ende auch durch ein Sieb passieren, dann habt Ihr auch Saft ;-)

So, das sind die Zutaten zum Glück:

Smoothies und Säfte

Saft oder Smoothie?

28. Dezember 2014 10 Kommentare

Ihr kennt mich bisher eigentlich als Grüne Smoothie-Lady, aber seit langem wünsche ich mir zudem auch noch einen Entsafter. Und das Christkind hat doch tatsächlich meinen Wunschzettel gelesen und einen gebracht. Juhuuuuu!!!

Säfte haben nämlich genauso ihre Berechtigung wie Grüne Smoothies. Doch was ist eigentlich besser? Was sind die Unterschiede?

Ich versuche heute, genau das zu klären.

Süßes

Weihnachtliche Rohkost-Plätzchen

23. November 2014 9 Kommentare

++++ in English, please ++++

Heute habe ich so was Schönes, Süßes für Euch! Ich bin noch ganz entzückt und muss sie die ganze Zeit anschauen!

Rohkost-Plätzchen: süß, glutenfrei, zuckerfrei, vegan, wunderhübsch und sternig. Mit cremiger Bananen-Füllung! Himmlisch lecker und sooo schön anzusehen….

Ich werde mich gar nicht lange mit Schwärmen aufhalten sondern empfehle Euch, gleich loszulegen.

Ach ja, und ihr braucht natürlich nicht mal einen Ofen dafür, da es ein Rohkostrezept ist. Das heißt, alle hitzeempfindlichen Vitamine bleiben erhalten. Yeah! Jetzt braucht Ihr also neben Eurem Tiefkühlfach nur noch Folgendes:

Lieblings-Lebensmittel

Granatapfel – meine neue Lieblingsfrucht!

18. November 2014 6 Kommentare

++++ in English, please ++++

Ich weiß nicht, ob es von meinem neuen Kochbuch Plenty More kommt, dass ich auf einmal so verrückt nach Granatäpfeln bin (Ottolenghi verwendet sie überall und total kreativ). Oder vielleicht ist mein Körper auch einfach süchtig nach den ganzen großartigen Inhaltsstoffen und ich bin deshalb so darauf fixiert. Jedenfalls ist es ein top Health Food und schmeckt oben drauf noch richtig, richtig lecker!

Und man kann die pinken, süß-sauren, knackigen Kerne total vielseitig einsetzen. In Smoothies, als Saft, im Müsli, über den Salat, zu Quinoa, Aubergine und, und, und…

Wie Ihr an die Kerne eines frischen Granatapfels kommt, zeige ich in meinem neuen Video, das Ihr auf meinem You Tube Kanal anschauen könnt. Kleine Anmerkung dazu: Ich hatte einfach Lust auf Sauerei, ansonsten verwende ich immer eine größere Schüssel ;-) Schaut es Euch mal an!

Nun aber zu den wundervollen Inhaltsstoffen und Wirkungen des Granatapfels: