Suppe bei dem Wetter?? Jaaaa! Wenn sie kalt und erfrischend ist auf jeden Fall!
Ich habe daher heute eine leichte Melonen-Gurken-Suppe kreiert, die ich gerne mit Euch teilen will.
Süße Sommerliebe – Eis am Stiel
Was wünscht man sich an diesen heißen Sommertagen mehr als eine eiskalte Erfrischung? Und wenn sie dann auch noch so süß (aber trotzdem zuckerfrei) und wunderhübsch daher kommt, könnte ich glücklicher nicht sein :-)
Deshalb lasse ich Euch heute liebend gern an dieser eiskalten Köstlichkeit teilhaben!
Dazu braucht Ihr nur 3 Zutaten:
Nom-nom-nom-Müsli ohne Nüsse
Nom-nom-nom muesli-recipe in english, please
Wollt Ihr Eure Kollegen mal so richtig neidisch machen? Mit einem selbst gemachten Knuspermüsli? Meinem Freund gelingt das jeden Tag. Ich mache ihm jeden morgen ein Müsli mit frischem Obst, das er mit ins Büro nimmt und dann unter dem Tisch essen muss, damit ihm niemand etwas wegisst…. naja, nicht ganz so… aber ein bisschen ;-)
Da er keine Nüsse mag, habe ich ein Nuss-freies Müsli kreiert (das kommt bestimmt auch dem ein oder anderen Nuss-Allergiker unter Euch entgegen).
Und das sind die Zutaten:
- 2 Tassen Haferflocken (ggf. glutenfrei)
- 1/2 Tasse Sonnenblumenkerne
- 1/2 Tasse Kürbiskerne
- 1/2 Tasse Leinsamen (geschrotet)
- 1/2 Tasse getrocknete Bananen
- 1 Tasse Amaranth–Pops
- 1/2 Tasse Maulbeeren
- 1 Tasse Rosinen
- 3 EL Öl (z.B. Kokosöl, ich habe heute aber Sonnenblumenöl genommen, da mein Freund kein Kokos mag)
- 3 EL Honig oder Ahornsirup
- 2 EL Kakao
Schüttet einfach alles von Haferflocken bis Amaranth-Pops in eine Schüssel, vermischt dann Öl, Kakao und Honig miteinander in einer Tasse und gebt das mit in die Schüssel. Dann einmal gut durchmischen und alles auf einem Backblech oder in einer Auflaufform für 30 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze in den Ofen geben (rührt am besten 1-2 Mal um, damit das Müsli nicht anbrennt).
Anschließend das Müsli rausholen und abkühlen lassen und zum Schluss Rosinen und Maulbeeren untermischen.
Fertig ist das Nom-nom-nom-Müsli :-)
Es ist voll mit Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien, ungesättigten Fettsäuren, enthält im Gegensatz zu gekauften Müslis keinen Zucker und macht lange satt.
Variiert auch einfach mal ein bisschen mit den Zutaten (getrocknete Feigen oder Cranberries sind z.B. auch total lecker, oder Zimt anstatt Kakao) und schnibbelt ein paar Früchte mit rein. Dazu die Milch eurer Wahl (oder Naturjoghurt) und Ihr könnt durchstarten!
Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachmachen und Knuspern!
Guten Start in die Woche,
Eure Steffi
Mediterraner Salat für die nächste Grillparty
Die Zeit der Picknicks und Grillparties ist endlich wieder da! Ich liebe es, unter freiem Himmel mit Freunden zu essen, zu grillen und einfach eine schöne, entspannte Zeit zu haben! Und wie wäre es, anstelle des üblichen Nudelsalats einfach mal einen mega leckeren, bunten mediterranen Salat mitzubringen, der Euch und Euren Freunden auch noch was Gutes tut?
Weltmeisterliche Guacamole
Was war das für ein Spiel gestern! Ich habe es fast nicht ausgehalten vor Spannung! Und wie großartig, dass es am Ende geklappt hat und wir nun tatsächlich Weltmeister sind! Soooo schön, sooo schööööön…!!! :-)
Als Nervennahrung gab es ein bisschen was zum Knabbern und dazu die weltbeste Guacamole, die Ihr unbedingt nachmachen solltet! Und zwar nicht erst in vier Jahren bei der nächsten WM!
World-champion guacamole in english, please!
Hier die Zutaten für eine mittelgroße Schüssel voll Guacamole:
- 3 reife Avocados
- 1 Hand voll Cocktailtomaten
- 1 mittelgroße oder 1/2 große Zwiebel
- den Saft einer Zitrone
- Cayennepfeffer, Salz , Pfeffer (nach Belieben)
Und so geht’s:
Avocados auslöffeln und das Fleisch mit einer Gabel zerdrücken, Zwiebel schön klein schneiden und hinzu geben, Tomaten in kleine Stückchen schneiden und ebenfalls unterrühren, Zitronensaft dazu und anschließend mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken.
So einfach geht das manchmal mit dem Weltmeistertitel ;-)
Viel Spaß beim Nachmachen und Snacken!
Eure Steffi
Chia-Puddilicious!
Chia-Puddilicious in English, please!
Nachdem Ihr jetzt alles über Chiasamen wisst, kommt hier gleich das erste Rezept. Ein unglaublich toller, leckerer, gesunder, glutenfreier, veganer, laktose- und kaseinfreier, zuckerfreier, wunderschöner Chia-Pudding. Gleich nachmachen und mitschwärmen!
Das braucht Ihr dafür:
- 1 Tasse Kokosmilch (alternativ: Mandelmilch, Reismilch oder andere Milch)
- 3 EL Chiasamen
- 1 EL Ahornsirup (alternativ: Honig, Agavendicksaft oder andere Süßungsmittel)
- 1 Hand voll Beeren (Ich habe Himbeeren und Heidelbeeren verwendet)
- Obst für oben drauf (ich habe Himbeeren, Heidelbeeren und Mango verwendet)
Und so geht’s:
Milch mit Beeren vermixen, Ahornsirup und Chiasamen darunter rühren, in ein Glas oder eine Schüssel füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag ist alles zu einem Pudding geworden und Ihr müsst das Ganze nur noch hübsch garnieren oder das Obst untermischen. Fertig :-)
Jetzt seid Ihr dran!
Alles Liebe,
Eure Steffi
Easy-Peasy Veggies
Heute mal ein ganz schnelles und sehr leckeres Rezept, das kinderleicht ist und riesig Eindruck macht :-)
Zutaten:
- Gemüse (alles, was schmeckt)
- Olivenöl
- Meersalz
- Kräuter
Zubereitung:
Gemüseschublade des Kühlschranks plündern, klein schnibbeln, mit Olivenöl, Meersalz und Kräutern massieren (jaa, richtig rein da mit den Händen, damit alles gut verteilt ist) und ca. 20 Minuten bei 190°C (Ober-/Unterhitze) in den Ofen.
Rausholen, servieren, genießen und “hmmm, lecker” rufen :-)
Viel Spaß beim Nachmachen!
Eure HealthyHappySteffi
Today, I have a really quick and easy recipe for you, to enjoy and impress ;-)
Ingredients:
- veggies (whatever you find)
- Olive Oil
- seasalt
- herbs
Preparation:
Get some veggies, cut roughly, massage with olive oil, seasalt and herbs and put everything in the oven (190°C, approx. 20 mins).
Take it out, serve, enjoy and say “yummie!!” :-)
Have fun with my recipe!
Cheers, HealthyHappySteffi