Saisonal Essen im August

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Also ich finde nichts schöner, als im Mai/ Juni endlich die ersten (regionalen) Erdbeeren zu kaufen oder im Herbst die erste Kürbissuppe zu machen. Genauso ist es bei Spargel, Rhabarber, Himbeeren, Heidelbeeren, Wassermelonen, Pfirsichen, Grünkohl, Mangold, …

Was mir früher egal war, finde ich heute richtig spannend: Warten, bis Saison ist und keine Heidelbeeren zum Weihnachts-Dessert. Auch wenn ich sie noch so liebe!

Argumente für die saisonale Küche gibt es außerdem genug:

  • Geschmack (wässrige Tomaten aus dem Ausland im Winter sind einfach nicht vergleichbar mit den prallen, süßen, tiefroten Tomaten im August/September, die an der frischen Luft und in der Sommersonne gemütlich gereift sind)
  • Abwechslung und Gesundheit (es wird zum einen nicht langweilig, zum anderen versorgt man sich ausreichend mit den verschiedenen, gesundheitsfördernden sekundären Pflanzenstoffen, die unser Immunsystem stärken)
  • Preis (saisonales Gemüse und Obst ist günstig, da innerhalb kurzer Zeit große Mengen auf den Markt kommen.)
  • Umweltschutz (Transportwege sind kürzer und Schadstoffbelastung, z.B. durch nitrathaltigen Dünger ist niedriger)
  • Unterstützung der regionalen Bauern :-)

Ich werde daher ab sofort immer am Monatsanfang einen kleinen Überblick geben, welches Obst und Gemüse in Deutschland gerade Saison hat.

Hier also das super reichhaltige August-Angebot (Achtung, die Liste ist wirklich lang diesen Monat :-))

GEMÜSE & SALAT:

  • Aubergine
  • Blumenkohl
  • Bohnen (grüne Bohnen und dicke Bohnen)
  • Brokkoli
  • Butterrüben
  • Champignons
  • Eichblattsalat
  • Eisbergsalat
  • Endiviensalat
  • Erbsen
  • Fenchel
  • Frühlingszwiebeln
  • Gurke
  • Karotten
  • Kartoffeln
  • Kohlrabi
  • Kopfsalat
  • Kürbis
  • Lauch
  • Lollo Rosso
  • Mais
  • Mangold
  • Paprika
  • Portulak
  • Radicchio
  • Radieschen
  • Rote Beete
  • Rotkohl
  • Rucola
  • Staudensellerie
  • Tomaten
  • Weißkohl
  • Wirsing
  • Zucchini
  • Zuckerschoten
  • Zwiebeln

OBST:

  • Apfel
  • Aprikose
  • Birne
  • Brombeeren
  • Heidelbeeren
  • Himbeeren
  • Johannisbeeren
  • Kirschen
  • Mirabellen
  • Pflaumen
  • Stachelbeeren
  • Wassermelone
  • Zwetschgen

Viel Spaß also beim saisonalen Schlemmen!

Eure Steffi

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7 Kommentare

  1. Das mit der Liste ist super Steffi!! Bei manchen Sachen, wie Spargel, ist es ja ersichtlich wann Saison ist, aber bei anderen, wie z.B. Staudensellerie, hätte ich keine Ahnung gehabt :-) LG

    1. Yeah, freut mich, dass Dir das weiterhilft. Ich kenne die Liste für das ganze Jahr natürlich auch nicht auswendig.
      Staudensellerie hat übrigens von Juli – Oktober Saison ;-)
      Schönes Wochenende!

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