Health Facts Fenchel

Health Facts Fennel - www.healthyhappysteffi.com

Fenchel ist in der mediterranen, vor allem italienischen Küche total beliebt und verbreitet.

Bei uns ist er aber irgendwie immer noch so ein bisschen ungeliebt, weil er an Hustensaft oder Magentee erinnert. Nicht zu unrecht, denn aufgrund der enthaltenen, wertvollen ätherischen Öle (Fenchon und Anethol) eignet er sich hervorragend zur Unterstützung bei Erkältungen, Verdauungsbeschwerden etc.

Aber er ist eben auch ein leckeres Gemüse, das super zu Pasta, im Salat oder als Beilage schmeckt (oder ein tolles Gewürz, wenn man die Fenchelsamen verwendet) und oft unterschätzt wird.

Sein Geschmack ist irgendwie süßlich, bitter, trocken, herb und erinnert an Anis.

Und seine Inhaltsstoffe können sich sehen lassen:

  • sehr viel Vitamin C und A, Eisen und Phosphor
  • wertvolle Mineralien wie Kalzium, Kalium und Magnesium
  • viele Ballaststoffe
  • kein Cholesterin

Seine Wirkungen:

  • entzündungshemmend
  • schleimlösend
  • krampflösend
  • harntreibend
  • verdauungsfördernd und gut gegen Blähungen

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