
++++ in english, please ++++
Also ich finde nichts schöner, als im Mai/ Juni endlich die ersten (regionalen) Erdbeeren zu kaufen oder im Herbst die erste Kürbissuppe zu machen. Genauso ist es bei Spargel, Rhabarber, Himbeeren, Heidelbeeren, Wassermelonen, Pfirsichen, Grünkohl, Mangold, …
Was mir früher egal war, finde ich heute richtig spannend: Warten, bis Saison ist und keine Heidelbeeren zum Weihnachts-Dessert. Auch wenn ich sie noch so liebe!
Argumente für die saisonale Küche gibt es außerdem genug:
- Geschmack (wässrige Tomaten aus dem Ausland im Winter sind einfach nicht vergleichbar mit den prallen, süßen, tiefroten Tomaten im August/September, die an der frischen Luft und in der Sommersonne gemütlich gereift sind)
- Abwechslung und Gesundheit (es wird zum einen nicht langweilig, zum anderen versorgt man sich ausreichend mit den verschiedenen, gesundheitsfördernden sekundären Pflanzenstoffen, die unser Immunsystem stärken)
- Preis (saisonales Gemüse und Obst ist günstig, da innerhalb kurzer Zeit große Mengen auf den Markt kommen.)
- Umweltschutz (Transportwege sind kürzer und Schadstoffbelastung, z.B. durch nitrathaltigen Dünger ist niedriger)
- Unterstützung der regionalen Bauern :-)
Ich werde daher ab sofort immer am Monatsanfang einen kleinen Überblick geben, welches Obst und Gemüse in Deutschland gerade Saison hat.
Hier also das super reichhaltige August-Angebot (Achtung, die Liste ist wirklich lang diesen Monat :-))