Der Winter ist da, das kann man jetzt glaube ich nicht mehr leugnen. Aber nach diesem grandiosen Sommer und Herbst freue ich mich auch auf ein bisschen Kälte und Gemütlichkeit (mal sehen, wie lange… ;-)).
Zum Winter gehören aber nicht nur Schnee und Minusgrade, sondern auch eine ganz eigene Auswahl an Gemüse (schaut auch mal hier vorbei, was diesen Monat Saison hat). Vorwiegend sind das Wurzeln und Knollen, Kohl und Kürbis in gefühlt hunderten Varianten und Sorten. Und mit all diesen kann man wunderbar wärmende, herzhafte, leckere Gerichte kreieren.
Wie gut trifft es sich da, dass diese Woche die Bloggerwoche zum Thema „Wintergemüse“ ist, in der an jedem Tag eine andere Bloggerin aus der Runde ein Rezept mit Wintergemüse vorstellt. Vorgestern gab es schon einen leckeren Rosenkohl-Linsen-Salat von Julia (juliefeelsgood), die die ganze Aktion ins Leben gerufen hat, gestern hat Jenny auf fitandsparklinglife das Rezept für ihre Zucchini Quiche verraten und in den nächsten Tagen geht es köstlich weiter: am Donnerstag mit Wintergemüse mit Quäse auf derjogblog, Pilzsuppe mit Chorizo-Spieß auf lovetobefit am Freitag, Samstag gibt es Foccacia auf vollmundig und den Abschluss am Sonntag macht julieleinchen mit einer winterlichen Gemüsesuppe. Richtig gut, oder?
Heute bin aber erst mal ich dran. Und habe mir ein Rezept für Pastinaken-Möhren-Bratlinge einfallen lassen, die es diesen Winter ganz sicher häufig bei mir geben wird, denn sie sind so schön herzhaft, aromatisch, kernig, passen zu Salat, Kartoffelpüree, Gemüse, Nudeln, Reis, Quinoa, auf den Burger, … ach einfach überall dazu und schmecken auch kalt noch richtig lecker. Wie immer sind sie natürlich glutenfrei und vegan und erhalten ihre Bindung durch Leinmehl.
So, genug gequatscht, los geht’s:
