Dips, Aufstriche, Soßen Archive - Seite 2 von 2 - H E A L T H Y H A P P Y S T E F F I

Süßkartoffel-Pommes mit Avocado-Mayo

29. August 2014 9 Kommentare

Ob zum pur Snacken oder als Beilage, Pommes sind einfach immer großartig!

Und Süßkartoffel-Pommes sind echt eine richtig leckere und gesunde Variante, die ich immer gerne wähle. Deshalb musste ich natürlich auch mal selbst welche machen!

Zum Test habe ich gleich zwei Varianten gemacht; eine mit und eine ohne Olivenöl, da ich irgendwo gelesen hatte, dass es ohne auch geht. Und: ja, es geht, aber es macht nicht so viel Spaß! Die Pommes sind einfach langweilig. Sowohl äußerlich als auch vom Geschmack und von der Konsistenz her. Deshalb werde ich Euch heute nur das andere Rezept MIT Olivenöl vorstellen (Ihr könnt das Öl natürlich trotzdem weglassen, wenn Ihr wollt).

Dazu habe ich eine Avocado-Mayonnaise gemacht. Ganz ohne Ei, also auch für Veganer geeignet.

Super lecker, muss ich sagen! Also macht es doch einfach mal nach!

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Erbsenhummus, muss muss muss!!

14. August 2014 4 Kommentare

++++ in english, please ++++

In Kopenhagen gab es überall frische Erbsenschoten zu kaufen. Das ist dort quasi der Sommersnack. Oh Mann, die waren soo lecker! Ich wünschte, das gäbe es bei uns auch an jeder Ecke! Ich habe auf jeden Fall ein Kilo mitgenommen und gleich ein leckeres grünes Hummus daraus gezaubert. Hmmmm, das schmeckt so frisch!

Und das braucht Ihr für ein kleines Schüsselchen Hummus:

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Das cremigste, leckerste Hummus

28. Juli 2014 7 Kommentare

++++ recipe in english, please ++++

Hummus ist einfach lecker! Ob als Dip, auf’s Brot oder zum Grillen, es ist einfach immer ein Knaller!

Und heute habe ich mal noch einen Geheimtipp ausprobiert, um das Hummus noch cremiger zu bekommen. Hört sich zwar aufwändig an, ist es auch ein bisschen, aber es lohnt sich: die Kichererbsen schälen! Ich habe Kichererbsen aus dem Glas genommen und bei denen ging es ganz leicht, die Kichererbsen einfach aus ihrer Schale raus zu drücken.

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Weltmeisterliche Guacamole

14. Juli 2014 Keine Kommentare

Was war das für ein Spiel gestern! Ich habe es fast nicht ausgehalten vor Spannung! Und wie großartig, dass es am Ende geklappt hat und wir nun tatsächlich Weltmeister sind! Soooo schön, sooo schööööön…!!! :-)

Als Nervennahrung gab es ein bisschen was zum Knabbern und dazu die weltbeste Guacamole, die Ihr unbedingt nachmachen solltet! Und zwar nicht erst in vier Jahren bei der nächsten WM!

World-champion guacamole in english, please!

Hier die Zutaten für eine mittelgroße Schüssel voll Guacamole:

3 reife Avocados
1 Hand voll Cocktailtomaten
1 mittelgroße oder 1/2 große Zwiebel
den Saft einer Zitrone
Cayennepfeffer, Salz , Pfeffer (nach Belieben)

Und so geht’s:

Avocados auslöffeln und das Fleisch mit einer Gabel zerdrücken, Zwiebel schön klein schneiden und hinzu geben, Tomaten in kleine Stückchen schneiden und ebenfalls unterrühren, Zitronensaft dazu und anschließend mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abschmecken.